Сыроеды получили свое название не из-за горячей любви к сыру. Наоборот, они его не употребляют совсем, как и любые другие продукты животного происхождения. Пока что в России не так много приверженцев этого режима питания, но за рубежом он пользуется огромной популярностью, особенно в Индии и США, где существуют целые группы сыроедов, а само движение всячески пропагандируется в СМИ.

Сыроеды отказываются от пищи животного происхождения из-за того, что она слишком тяжелая и делает человека уставшим, сонным и лишенным энергии. Поглощая животную пищу, человек не получает дополнительную энергию, а, наоборот, тратит ее на переваривание блюда. А растительная пища, по мнению поклонников сыроедения, это просто трансформированная солнечная энергия, которая не испорчена обработкой. Ах да, сыроеды ведь не обрабатывают пищу никаким образом: не жарят, не парят, не варят и не запекают ее. Поэтому польза сыроедения несомненна. • Свежие фрукты и овощи содержат много энзимов, которые помогают процессам пищеварения и обмена веществ в человеческом организме. Редкий человек не любит фруктов. Еще с детства родители говорили нам, что фрукты нужно есть – это полезно и вкусно. О пользе фруктов были осведомлены еще древнеримские врачи: фрукты богаты железом, которое необходимо для полноценной работы кровеносной системы. • Мякоть сырых фруктов (арбуза, к примеру) содержит большое количество клетчатки. Она дает нам ощущение сытости. Именно из-за этого свойства диетологи рекомендуют заполнять разгрузочные дни и диеты фруктами. • Пектин, который находится в фруктах, улучшает цвет лица и способен продлить молодость кожи. • Сыроедение благотворно влияет на работу желудочно-кишечной системы, печени, почек. К слову, фрукты состоит на 80% из сока. Вред сыроедения: • Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гастритами или язвой двенадцатиперстной кишки, стоит ограничивать употребление сырых фруктов, как раз из-за обилия клетчатки. Иначе, вы рискуете «наесть» обострение. • Компании по выращиванию и продаже фруктов иногда натирают их воском. Такое яблоко или груша красиво выглядит, блестит и дольше хранится, но воск и другие вещества, которыми их покрывают, могут не только спровоцировать обострение. Они способствуют появлению гастрита! • Фрукты, являясь основой сыроедения, истончают зубную эмаль из-за содержащейся глюкозы в сочетании с фруктовыми кислотами. Конечно, вред сырые фрукты могут нанести только в том случае, если употреблять их ежедневно и в больших количествах. Но не думайте только, что сыроеды только и питаются, что яблоками, салатными листками да морковкой. Рацион сыроедов богат и разнообразен, поэтому польза сыроедения очевидна. Тут и пророщенные и замоченные зерновые, растительные масла, различные орехи, водоросли и разнообразные комбинации из этих составляющих. Особенной популярностью у поклонников движения пользуются разнообразные холодные супы (как гаспаччо, например), хлеб и салаты. Кстати, хлеб для сыроедов не совсем такой, какой мы привыкли видеть. Он по вкусу напоминает крекеры. А готовится из трав и семян, которые обрабатываются на специальных машинах. Из вкусненького сыроеды любят побаловать себя фруктовым коктейлем, который легко можно приготовить при помощи блендера из бананов, персиков и любых ягод.